La química del organismo.

El organismo está formado principalmente por: oxígeno, carbono, hidrógeno y nitrógeno. 

Estos elementos combinados entre sí forman: hidratos de carbono, grasas, proteínas y ácidos nucleicos. 

HIDRATOS DE CARBONO: 

Los glúcidos son la principal fuente de energía para las reacciones celulares. Su fórmula general es C_n(H₂O)_m.

• Triosas: Formados por 3 átomos de carbono. Gliceraldehído.
• Pentosas: Formados por 5 átomos de carbono. Ribosa.
• Hexosas: Formados por 6 átomos de carbono. Fructosa y glucosa.

Disacárido: Es la unión de dos monosacáridos, eliminando una molécula de H₂O, uno de ellos es la glucosa.

• Sacarosa: Fructosa + Glucosa
• Lactosa: Galactosa + Glucosa (principal azúcar de la leche)

Polisacárido: Es la unión de varias moléculas glucídicas.

• Almidón: Importante constituyente en la dieta.
• Glucógeno: Principal depósito de HC en los músculos y el hígado.

Los glúcidos tambien forman parte de los ácidos nucleicos ADN y ARN, y de los nucleótidos purínicos.

• GRASAS.
• PROTEÍNAS:
• ÁCIDOS NUCLEICOS:

PORCENTAJES.

Proporción corporal:

Hombres:

• 60% Agua.
• 40% Grasas, proteínas, hidratos de carbono y minerales.

Mujeres:

• 50% Agua.
• 50% Grasas, proteínas, hidratos de carbono y minerales.

Proporción en tejidos corporales magros:

• 70% Agua.
• 15% Grasas.
• 12% Proteínas.
• 2% Ácidos nucleicos.
• 0,5% Hidratos de carbono (glúcidos).
• 0,5% Minerales (calcio, hierro, magnesio, fosfato, potasio y sodio).